Kürbisbrötchen
Zutaten für 12 Kürbisbrötchen Für die Brötchen 350 g Hokkaido-Kürbis – in 1,5-cm-Stücke schneiden 300 g Dinkel-Vollkornmehl + für Mehl für die Arbeitsfläche 200 g helles Dinkelmehl 21 g Hefe, […]
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Sauerteigbrot aus Roggenvollkorn
Zutaten für 2 Brote à 750 g Für den Sauerteig-Ansatz 100 g + 6 EL Roggenvollkornmehl* 100 ml + 6 EL lauwarmes Wasser (27 °C) 1 verschliessbares Glas (500 ml […]
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So schummelst du beim Abnehmen, ohne die Diät gleich zu ruinieren
Wer gerade eine längere Diät macht oder die Ernährung umstellt, gerät in der Vorweihnachtszeit ständig in Versuchung. Gelegentlich dürfen Sie der Verlockung nachgeben, sagen Ernährungsberater. Aber nie bis zu dem […]
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Risotto mit Pilzen und Spinat
Zutaten für 2 Portionen Für das Risotto 120 g Risotto-Vollreis – über einem Sieb gründlich spülen 150 g Kräuterseitlinge – in 0,5-cm-Scheiben schneiden 100 g Blattspinat – Stiele entfernen, waschen, […]
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Ist Soja-Sauce Alle Gut für Sie? Unser Ernährungsberater Erklärt
Können Sie haben übergossen Ihr sushi oder chinesisches Essen mit Sojasauce unzählige Male. Aber haben Sie nachgedacht, was Sie salzige, dunkle Flüssigkeit—und wenn Soja-sauce gut für dich? Hier ist eine […]
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Forscher finden Ernährungsformel für langes Leben: Das gehört auf Ihren Teller
Forscher haben eine überraschende Erkenntnis aus der größten internationalen Ernährungsstudie gezogen: Rotes Fleisch und Milch sind viel besser als ihr Ruf. Für ein gesundes Herz und ein langes Leben gehören […]
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Rote Bete-Salat mit Apfel und Meerrettich
Zutaten für 2 Portionen Für den Salat 250 g Rote Bete, gekocht – in 8-mm-Würfel schneiden 100 g Apfel – waschen, entkernen und direkt in die Schüssel raffeln 2 EL […]
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Süsskartoffelburger mit Zucchini – vegan
Zutaten für 2 Burger Für die Zucchini-Süsskartoffel-Burger 2 Burger-Brötchen 100 g Zucchini – grob raffeln 100 g Süsskartoffeln – grob raffeln 200 g Kochbanane – schräg in 0,5-cm-Scheiben schneiden 50 […]
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Rote Bete-Salat mit Kürbis – vegan
Zutaten für 2 Portionen Für den Salat 220 g Hokkaido Kürbis – entkernen und mit Schale grob raffeln 90 g Rote Bete (roh) – in 5 mm kleine Würfel schneiden […]
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Erbsen-Burger mit veganem Speck
Zutaten für 2 Burger à 180 g Für die Burger 2 Vollkorn Burger-Brötchen (selber machen) 100 g grüne Erbsen, TK – auftauen 110 g Tomate – in 4 Scheiben schneiden […]
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