Food-Trend: Hilft Protein-Fluff wirklich beim Abnehmen?
Egal, ob als Snack für zwischendurch, als leckeres Dessert oder als Topping für eine gesunde Bowl – Protein-Fluff ist ein echter Allrounder.
Gerade unter Fitnessbegeisterten und allen, die abnehmen wollen, ist der Eiweiß-Snack gerade sehr beliebt – er verspricht maximalen Eiweißgehalt, dafür aber wenig Kalorien.
Daraus besteht der proteinreiche Snack
Die Eiweiß-Bombe besteht schlichtweg aus Eiklar – schlägt man dieses zum Beispiel mit einem Handmixer oder Schneebesen steif, erhält man die fluffig aussehende Masse.
Diese schmeckt übrigens nach nichts – 100 Gramm reines Fluff haben aber auch nur ca. 50 Kalorien, dafür ganze 11 Gramm Eiweiß.
Wer die Protein-Wolke mit Zucker, Süßungsmitteln oder verschiedenen Topping ergänzt, nimmt natürlich automatisch weitere Kalorien in Kauf.
Laut der deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollte ein Erwachsener pro Kilo Körpergewicht jeden Tag etwa 0,8 Gramm Proteine zu sich nehmen – die fluffige Eiweißmasse passt also perfekt.
So einfach ist die Zubereitung von Protein-Fluff
Für eine Portion Protein-Fluff von ca. 100 Gramm benötigt man ca. drei Eier – bei diesen muss man zunächst das Eigelb vom Eiklar trennen.
Um nichts zu verschwenden, kann man das übrig gebliebene Eigelb zum Beispiel für Rührei oder ein leckeres Omelett mit Gemüse verwenden.
Um herauszufinden, wann das Eiklar die perfekte Konsistenz hat, kann man einfach die Schüssel nach dem Mixen über Kopf halten – löst sich der Protein-Fluff nicht, ist er perfekt.
Jetzt sind der Kreativität keine Grenzen mehr gesetzt – wer es herzhafter mag, kann die fluffige Masse auch salzen.
Aber auch verschiedene Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder Bananen, Mandelsplitter oder dunkle Schokolade eignen sich, um den Protein-Fluff aufzupeppen.
Darum kann Protein-Fluff beim Abnehmen helfen
Da der fluffige Snack besonders viele Proteine enthält, kann er tatsächlich beim Abnehmen hilfreich sein.
Proteinreiche Lebensmittel machen langfristig besser satt als beispielsweise Kohlenhydrate und beugen so Heißhungerattacken vor.
So fällt es leichter, Versuchungen zu widerstehen und damit gleichzeitig Kalorien einzusparen – ein moderates Kaloriendefizit ist der Schlüssel zu jeder erfolgreichen Abnahme.
Eine eiweißhaltige Ernährung trägt außerdem zu einem besseren Muskelaufbau bei. Das ist wichtig, denn Muskelmasse verbrennt jede Menge Kalorien – sogar in Ruhephasen.
Zusätzlich ist der Protein-Fluff eine gute Alternative, wenn einen die Lust nach Süßigkeiten überkommt – einfach die Masse mit Dattelsirup oder Honig süßen und mit Toppings verfeinern.
Quelle
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.: Referenzwerte Protein, abgerufen am 30.01.2020: https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/protein/
Antonia Hagedorn
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