Chemiker entwickeln narrensicher neuen test zu verfolgen, die Fette, die wir Essen
Ein team von Forschern an der McMaster University entwickelt hat, eine zuverlässige und genaue Blutuntersuchung, um track individuelle Fettaufnahme, ein tool, das Sie leiten könnte, Politik der öffentlichen Gesundheit auf gesund zu Essen.
Aufbau von verlässlichen Leitlinien wurde eine signifikante Herausforderung für die Ernährungs-Epidemiologen bis jetzt, weil Sie darauf angewiesen, dass Teilnehmer der Studie treu Aufnahme Ihrer eigenen Verbrauch, die Schaffung Ergebnisse, dass sind anfällig für menschliche Fehler und selektive Berichterstattung, insbesondere, wenn im Fall von high-fat Diäten.
Für die Studie, veröffentlicht im Journal of Lipid Research, Chemiker entwickelt einen test, der erkennt bestimmte nicht-Veresterte Fettsäuren (NEFAs), eine Art der zirkulierenden freien Fettsäuren, die gemessen werden können mit einem kleinen Volumen der Blutprobe.
„Epidemiologen brauchen bessere Möglichkeiten, um verlässlich beurteilen Nahrungsaufnahme bei der Entwicklung von ernährungsphysiologischen Empfehlungen“, sagt Philip Britz-McKibbin, professor in der Abteilung von Chemie & Chemische Biologie an der McMaster University und Hauptautor der Studie.
„Die Lebensmittel, die wir konsumieren ist äußerst Komplex und schwierig zu Messen, wenn sich auf selbst-Berichterstattung oder memory recall, besonders im Fall von Nahrungsfetten. Es gibt Tausende von Chemikalien, die wir ausgesetzt sind, in Lebensmitteln, verarbeitet und natürlich“, sagt er.
Die Studie war eine Kombination von zwei Forschungsprojekten Britz-McKibbin, durchgeführt mit Sonia Anand in der Abteilung von Medizin und Stuart Phillips in der Abteilung der Kinesiologie.
Forscher zuerst beurteilt die gewöhnliche Ernährung von schwangeren Frauen in Ihrem zweiten trimester, eine wichtige Entwicklungsphase des Fötus. Die Frauen, von denen einige waren, die Einnahme von omega-3 Fisch öl Ergänzungen, wurden gebeten, zu berichten über Ihre durchschnittlichen Verbrauch von fettem Fisch und Vollfett-Milchprodukte und wurden dann getestet, mit der neuen Technologie. Ihre Studie auch überwacht änderungen an omega-3 NEFAs bei Frauen nach der hochdosierten omega-3-Fisch-öl-Supplementierung im Vergleich zu placebo.
Die Forscher konnten belegen, dass bestimmte Blut NEFAs eng mit der Ernährung und/oder Ergänzungen die Frauen berichtet hatten, was auf die diätetische Biomarker dienen als ein objektives Instrument für die Beurteilung der Fettaufnahme.
„Fettaufnahme ist unter der umstrittensten Aspekte der Ernährung public health Politik gegeben, die zuvor fehlerhaft low-fat-Diät Empfehlungen, und die wachsende Popularität von low-carb/high-fat-basierte ketogene Diäten“, sagt Britz-McKibbin. „Wenn wir Messen können, ist es zuverlässig, können wir beginnen, Studie Fragen wie: Sollten schwangere Frauen nehmen Fischöl? Sind Frauen einen Mangel an bestimmten Fetten in der Ernährung? Eine bestimmte Diät oder Ergänzung führen zu besserer Gesundheit für Ihre Babys?“