Gemeinsame Lebensmittelzusatzstoffe fördern können Angst-bezogenen Verhalten und reduzieren das soziale Verhalten in den Mäusen, zeigt die Forschung
Lebensmittelzusatzstoffe bekannt als Ernährungs-Emulgatoren, die Häufig in verarbeiteten Lebensmitteln zu verbessern, die textur und die Haltbarkeit verlängert, kann sich dies nachteilig auf die Angst-bezogene und soziale Verhaltensweisen bei Mäusen, Georgia State Forscher gefunden haben.
Die Wissenschaftler beobachteten auch geschlechtsspezifische Unterschiede in der Mäuse Verhaltens-Muster, was darauf hindeutet, dass Emulgatoren, die das Gehirn betreffen, die über verschiedene Mechanismen bei Männern und Frauen.
Die Studie, veröffentlicht in Wissenschaftliche Berichte, die geführt wurde von Geert de Vries, professor der Neurowissenschaft und der associate vice president für Forschung an der Georgia State, und Benoit Chassaing, assistant professor of neuroscience. Andrew T. Gewirtz, professor am Institut für Biomedizinische Wissenschaften, hat ebenfalls dazu beigetragen.
Frühere Forschung durch Chassaing und Gewirtz hat gezeigt, dass Emulgatoren verursachen können low-grade-Darm-Entzündung durch die Veränderung der Zusammensetzung der Darm-mikrobiota, die eine vielfältige Bevölkerung von Billionen von Mikroorganismen, die entscheidend sind für die Gesundheit. Ihre Forschung verbunden hat Emulgator Konsum zu übergewicht, metabolischem Syndrom und chronisch-entzündliche Darmerkrankungen wie colitis, Bedingungen, deren Inzidenz stark zugenommen, da das mid-20th Jahrhundert.
Im gleichen Zeitraum wurde auch eine erhöhte Inzidenz von Verhaltensstörungen wie Autismus, führende Wissenschaftler vermuten, dass die Funktion des Gehirns kann beeinträchtigt werden durch die Exposition der Umwelt moderne Chemische Substanzen als gut.
„Wir stellten die Frage: Können Emulgatoren, die‘ Wirkungen auf die Allgemeine systemische Entzündung auch erweitert werden, um das Gehirn und auf das Verhalten?“ de Vries, sagte. „Die Antwort war ja.“
Die Forscher Hinzugefügt, eine von zwei Häufig verwendeten Emulgatoren, Polysorbat 80 und carboxymethylcellulose, um das Trinkwasser von männlichen und weiblichen Mäusen. Nach 12 Wochen, haben Sie beobachtet, dass die Behandlung mit Emulgatoren verändert die Darm-mikrobiota von Männern und Frauen in unterschiedlicher Weise. Sie führten tests zur Beurteilung der Wirkung der Emulgatoren auf das Verhalten. Die Forscher fanden heraus, dass Emulgatoren verändert Angst-ähnliches Verhalten in männlichen Mäusen und reduziert das soziale Verhalten in weibliche Mäuse.
Obwohl de Vries sagt, er kann nicht lokalisieren, die genaue Mechanismus, durch den Emulgatoren, die dazu beitragen, Verhaltensänderungen, „wir wissen, dass Entzündung auslöst lokalen Immunzellen zu produzieren Signalmoleküle beeinflussen können, dass die Gewebe in anderen Orten, einschließlich des Gehirns“, sagte er. „Der Darm enthält auch die Zweige des vagus, Formen, die einen direkten Weg zum Gehirn.“
„Wir untersuchen derzeit die Mechanismen, durch die diätetische Emulgatoren sind Auswirkungen auf die intestinale mikrobiota als auch die menschliche Bedeutung dieser Befunde“ Chassaing sagte.
Was treibt die Unterschiede zwischen männlichen und weiblichen Verhalten, de Vries sagte, es kann mehrere Faktoren. Beispielsweise gibt es bekannte sex-Unterschiede im Immunsystem, die helfen, Regeln die Zusammensetzung der Bakterien im Darm, und die Art, wie das Verdauungssystem verarbeitet die Nahrung.
Als ein Ergebnis, „hinzufügen von Emulgatoren auf die Ernährung haben unterschiedliche Folgen für die mikrobiota von Männchen und Weibchen,“ sagte er. „Unsere Daten deuten darauf hin, dass diese Geschlechts-spezifische änderungen der mikrobiota könnte dazu beitragen, die geschlechtsspezifischen Unterschiede im Verhalten.“