Was und wie Sie Essen, beeinflusst Ihre Chancen für Typ-2-diabetes

(HealthDay)—Die Art der Lebensmittel, die Sie Essen, und sogar die Reihenfolge, in der Sie Sie Essen, kann Einfluss auf Ihre Chancen der Entwicklung von Typ-2-diabetes, drei neue Studien deuten darauf hin.

Die Studien—vorgestellt auf der American Society for Nutrition—gefunden:

  • Umstellung auf eine überwiegend pflanzliche Ernährung (aber man könnte immer noch sind Fleisch und Milchprodukte) könnte das Risiko von Typ-2-diabetes, die durch so viel wie 60%.
  • Essen größerer Mengen von Vitaminen B2 und B6 war verbunden mit einem geringeren Risiko für Typ-2-diabetes, während immer mehr B12 in der Ernährung zu sein schien, verbunden mit einem höheren Risiko von Typ-2-diabetes.
  • Die Reihenfolge, in der Sie Essen Ihre Speisen, scheint egal. Menschen, die Gemüse gegessen, bevor er Fleisch oder Reis hatten einen niedrigeren Blutzuckerspiegel, zusammen mit positiven Veränderungen in Ihrem hunger Hormone.

Dr. Rekha Kumar, ein Endokrinologe an NewYork-Presbyterian und Weill Cornell Medical Center in New York City und überprüft die Ergebnisse.

„Betonung von Obst und Gemüse und Vollwertkost ist eine sehr praktische und einfache Möglichkeit zum verwalten von Typ-2-diabetes“, sagte Sie. „Die Hälfte Ihres Tellers sollte grün sein, auch beim Frühstück, wenn könnten Sie ein ei weiß Omelett mit Spinat zum Beispiel.“

Wie für die Abfolge von Essen, Kumar sagte, Gemüse, Ballaststoffe und auch Eiweiß länger dauern zu lassen, den Magen, die verlangsamt den Anstieg des Blutzuckerspiegels.

„Theoretisch, ändern der Reihenfolge, die Sie Essen Lebensmittel, die könnte auch Auswirkungen auf Gewicht und Appetit zu kontrollieren“, sagte Sie.

Priorisieren Pflanzen

Die erste Studie umfasste mehr als 2.700 Menschen rekrutiert, bei einem durchschnittlichen Alter von 25 Jahren. Vierzig Prozent waren schwarz und fast 60% waren Frauen. Ihre Gesundheit und Ernährung folgten über 30 Jahren.

Menschen, die die größte Verbesserung in der Ernährung, die Qualität von der frühen bis mittleren Erwachsenenalter schneiden Sie Ihre Chancen von diabetes um fast zwei Drittel im Vergleich zu denjenigen, deren Diät Qualität leicht gesunken, ergab die Studie.

Was macht eine Qualität-Diät? Forscher sagten, es ist eine,, enthält mehr „ernährungswissenschaftlich, Anlage-zentriert“ Lebensmittel.

Die Studie führen Autor, Yuni Choi, ein Doktorand an der University of Minnesota-Twin Cities, St. Paul, sagte, eine pflanze-zentrierte Ernährung ist hoch „, die in natürlichen pflanzlichen Lebensmitteln, geringer bei stark verarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln und im Allgemeinen wenig Tierische Lebensmittel.“

Also Gemüse, Obst und Vollkornprodukte bekommen ein Daumen-hoch, aber weißes Brot und weißer Reis erhalten low-Qualität erzielt. Choi sagte, diese Art der Ernährung können auch einige mageres Fleisch und fettarme Milchprodukte.

Im Durchschnitt, diejenigen, die verbesserten Ihre Diäten die meisten aßen die vier oder mehr Portionen Gemüse täglich zwei Portionen Obst, 1-1/2 Portionen Nüsse oder Samen, fast zwei Portionen Vollkornprodukte, weniger als eine portion von verarbeitetem Fleisch und einer portion rotes Fleisch, Choi sagte.

Choi und Ihr Berater und co-Autor, David Jacobs, denke die verschiedenen Nährstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln gefunden helfen, zu verhindern diabetes.

„B“ wird Ein a für die Gesundheit

Die zweite Studie untersuchte diätetische Daten von über 200.000 amerikanische Erwachsene über 15 Jahren.

Die Menschen, die in den meisten vitamin B2 und B6 hatten eine etwa 10% ige Reduktion der diabetes-Risiko. B2 findet sich in Eiern, magerem Fleisch, grünem Blattgemüse und angereicherte Getreideprodukte wie Müsli und Brot, nach dem US Department of Agriculture. B6 ist in Fisch, mageres Fleisch, Obst (ausgenommen Zitrusfrüchte), Kartoffeln und anderen nicht-stärkehaltige Gemüse.

Obwohl die Gesamt-vitamin-B12-Zufuhr war nicht verbunden mit einem höheren Risiko von Typ-2-diabetes, die Quote stieg um 11%, wenn Forscher sich ausschließlich an B12 aus der Nahrung Quellen. Sie fand keine vergleichbare Zunahme der diabetes-Risiko von B12 in der Ernährung ergänzt. Sie sagten, dies kann sein, weil B12 in Nahrungsmitteln kommt oft aus tierischen Produkten.

Die Dritte Studie ergab, dass die Reihenfolge, in der Sie Essen, kann Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel. Forscher bat 16 chinesische Erwachsene, meist Männer, zu Essen fünf experimentelle Mahlzeiten in einer bestimmten Reihenfolge. Die Mahlzeiten enthalten Gemüse, Fleisch und Reis, und Portionsgrößen die gleiche geblieben.

Insgesamt ist das kleinste spike in blood sugar levels resultierten, wenn Gemüse oder Fleisch wurde zuerst gegessen. Die Mahlzeit mit Gemüse, Fleisch und Reis gegessen wird einzeln, in dieser Reihenfolge, führte zu einem geringeren Anstieg des Blutzuckers und einer positiven Reaktion in der Appetit-Hormone.

„Die Art, wie wir Essen und Nahrung vorhanden, um unseren Mund können erhebliche physiologische Auswirkungen,“ sagte Studie Autor Christiani Henry, Direktor der Clinical Nutrition Research Center in Singapur, Institut für Klinische Wissenschaften.

Henry sagte, Ballaststoffe und andere Nährstoffe in Gemüse scheinen langsam die durchgangszeit der Nahrung, die kann auch verlangsamen den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen.

Essen Gemüse erste ist „eine einfache, praktische Art und Weise zu reduzieren Blutzucker steigen, wenn das Essen Reis,“ sagte er. Henry fügte hinzu, dass mehr Forschung notwendig ist, um zu sehen, ob ähnliche Veränderungen würden helfen, die Kontrolle Blutzucker spikes für Nahrungsmittel gegessen, die in Orten wie den Vereinigten Staaten.