Herz-gesunde Wirkung von Soja-über die Zeit konsistent
Forscher an der Universität von Toronto haben festgestellt, eine konsequente Cholesterin-senkende Wirkung für Soja-protein, mit gepoolten Daten aus Dutzenden von klinischen Studien, die sich über die letzten zwei Jahrzehnte.
Die Studie stellt in Frage die US-amerikanische Food and Drug Administration aktuelle Vorschlag zum Widerruf der health claim für Soja-protein und Herz-Kreislauferkrankungen.
„Zu keiner Zeit, da der ursprüngliche Anspruch, für Soja als reducer serum-Cholesterin hat seine Fähigkeit in Frage“, sagt David Jenkins, professor für Ernährungswissenschaften und der Medizin an U von T. „Es ist konsistent, seit 1999. Die Daten haben sich nicht geändert.“
Die Forscher zeigten eine Reduktion von Soja in der sowohl das Gesamt-Cholesterin und low-density-lipoprotein-Cholesterin, das kann das Herz schädigen. Der Effekt ist stabil über alle 46 Studien, dass die FDA zitiert, im Jahr 2017, wenn es zuerst vorgeschlagen zu widerrufen, health claim für Soja auf der Grundlage der jüngsten Studien, die zeigten variable Ergebnisse.
Das Journal of the American Heart Association veröffentlicht die Ergebnisse heute.
„Manchmal sehen Sie eine regression zum Mittelwert, in denen Analysen mit kleinen Studien produzieren, die großen Effekte, die mit der Zeit abnehmen, da die Stichprobengrößen erhöhen, und die Ergebnisse genauer,“ sagt John Sievenpiper, ein professor für Ernährungswissenschaften an der U of T-und Arzt-Wissenschaftler an der St. Michael ‚ s Hospital, der co-Autor der Studie. „Wir haben gesehen, dass die mit Fisch-öl, zum Beispiel. Aber in diesem Fall hat sich nichts geändert.“
Die Forscher führten eine kumulative meta-Analyse, die lassen Sie Sie schauen auf die Wirkung von Soja in allen Studien kombiniert, aber an verschiedenen Punkten in der Zeit mit dem Zusatz von Daten von jedem neuen Versuch. Die FDA wird wahrscheinlich eine Entscheidung über die health claim für Soja in diesem Sommer; Optionen umfassen einen vollständigen Rückzug und Bindung von qualifizierten health-claim.
„Diese Daten unterstützen die Idee, die hinter der ursprünglichen FDA-Herz health claim für Soja“, sagt Jenkins, der auch ein Forscher in der Joannah & Brian Lawson Zentrum für Kinder-Ernährung an der U of T-und ein Arzt-Wissenschaftler an der St. Michael ‚ s Hospital. „Und es ist wichtig zu beachten, dass, während die Verringerung des Cholesterins auf weniger als fünf Prozent, wenn Sie zusammen mit anderen pflanzlichen Lebensmitteln, die in ein portfolio erhalten Sie eine viel stärkere Wirkung.“
Jenkins und seine Kollegen in den 1980er Jahren Pionierarbeit bei der glykämische index zeigt die Wirkung von verschiedenen Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel. Mehr kürzlich, er half bei der Entwicklung einer Ernährungs-portfolio, das auch Nüsse, pflanzliches Eiweiß, viskosen Ballaststoffen und Pflanzensterinen, die zusammen verringern können Risikofaktoren für Herzerkrankungen um bis zu 30 Prozent.
Das portfolio von Lebensmitteln eingebaut wurde, Ernährungsrichtlinien, die von Herzen Großbritannien und die Europäische Atherosklerose Gesellschaft, unter anderem. Health Canada veröffentlicht eine nationale food guide, ermutigt plant-based eating in diesem Jahr, und die FDA unterhält die gesundheitsbezogenen Angaben für verschiedene andere pflanzliche Lebensmittel in der Ernährung-portfolio.
„Es ist entmutigend, dass die FDA konzentriert sich auf Soja“, sagt Jenkins. „Wir sehen ähnliche Daten für andere Nahrungsmittel in das portfolio. Wenn Sie knock out ein Bein von dem Hocker, dann die anderen sein könnte, zu gewinnen, Recht, wenn Sie Bedenken über die Gesundheit und die Umwelt bringen pflanzenbasierten Ernährung in den mainstream.“
Unternehmen wie Über Fleisch und Unmöglichen Lebensmittel haben gesehen einem enormen Wachstum in diesem Jahr mit pflanzlichen alternativen zu Fleisch. Burger King plant seinen Soja-burger, die landesweit in den USA bis Ende 2019.
„Wir bewegen uns in ein Zeitalter von pflanzlichen protein, und es wäre eine Schande, zu sehen, dass shift untergraben“, sagt Jenkins. „Pflanze-basierte Nahrungsmittel-Produzenten, Industrie und Handel brauchen alle Hilfe, die Sie bekommen können, um Ihre Produkte zugänglich sind.“
Professoren Jenkins und Sievenpiper erhielten Unterstützung von der Regierung, non-profit und Industrie Finanzierungsquellen, von denen einige mit Unternehmen und Industrie-Gruppen, die zu produzieren oder zu fördern, Soja und anderen pflanzlichen Lebensmitteln. Siehe die Angaben im Abschnitt am Ende der Studie für eine vollständige Liste Ihrer Finanzierungsquellen und Industrie-verbindungen.